LE BAC A GRAISSE ou regard dégraisseur
Situé en amont de la fosse, le bac dégraisseur retient les huiles, graisses et flottants ainsi qu’une partie des matières lourdes
Fonctionnement d’un bac à graisse
Ce système est utilisé en cas d’importants rejets de graisse ou dans les cas où la fosse toutes eaux est éloignée de l’habitation. Il permet dans ce dernier cas d’éviter la solidification par le froid des graisses dans la tuyauterie. Ce cas particulier de solidification des graisses est à prendre en compte, surtout, dans le cadre d’une installation où la pente de la tuyauterie jusqu’à la fosse toutes eaux est faible. Il doit être situé au plus prés de la sortie des évacuations de la cuisine et il est obligatoire lorsque l’unité de prétraitement (fosse ou microstation) est à plus de 10 mètres.
